Ceci, Fagioli, Fagiolini (cornetti), Melanzane, Olive, Pane, Pasta, Pere, Ricotta, Tonno, Uovo, Vino rosso
In Dolce, Frutta, Panino, Pasta, Pesce, Pranzo, Uova, Verdura cotta, Verdura cruda on 7 Novembre 2008 at 15:45
Quando si vola a Roma da un momento all’altro, quasi senza preavviso, il meno che ti possa capitare è rimanere senza pranzare. Quasi, ché piuttosto salvare cena, ma al pranzo sono affezionato.
Questo è un locale a via dei Dardanelli a Roma, a fianco al portone del civico 21.
Ristorante e simpatico selfservice a pranzo. Piattone a 9 euro. Più i liquidi, certo.
Oggi, ceci, fagioli, fagiolini, pasta tonno e pomodoro, melanzane, pane, acqua e vino.
Bottarga, Crostacei, Finocchio, Molluschi, Pasta, Pesce, Polpo, Ravanelli, Sedano, Vino bianco
In Pasta, Pesce, Pranzo, Verdura cotta, Verdura cruda on 29 Ottobre 2008 at 16:30
Sono strapieno.
Una serie impressionante di piccole fiamminghe di antipasti a base di pesce (sarde, “bocconi”, polpo, schie, cozze in guazzetto e simile), questo stupendo piatto di spaghetti, arselle, e polvere di bottarga di muggine. E tanto tanto tanto pinzimonio.
E per “digerire”: fil u fer dal congelatore.
Cipolla, Pane, Pasta, Pesce, Radicchio, Valeriana
In Panino, Pasta, Pesce, Pranzo on 15 Ottobre 2008 at 13:32
Favoloso piatto di spaghetti al nero di seppia e seppia grigliata con insalata (valeriana, radicchio e cipolla, un mio classico). Giusto un po’ di vino bianco e prima una focaccina.
FA-VO-LO-SO. E poi avreste dovuto vedere i piatti, com’erano: dei piccoli capolavori.
Il ristorante si chiama “Tortuga”, ed è facilissimo da trovare: davanti la stazione ferroviaria di Viareggio. Vale cogliere l’occasione, qualora uno si trovi là.
Coppa, Cornetto, Gelato, Melanzane, Mortadella, Pasta, Pomodori, Prosciutto, Salame, Salvia, Verdure, Zuchine
In Carne, Frutta, Latticini, Pasta, Pranzo, Verdura cotta on 11 Ottobre 2008 at 14:13
Beh, i congressi sono sempre interessanti dal punto di vista culinario.
Un coffee-break con qualche pastarella, poi pranzo con antipasto a base di pezzetti di mortazza, di formaggio, fettine di salame, di prosciutto (di Parma, probabilmente), e poi melanzane, pomodori e zucchine alla griglia. Poi un bis di pasta: tortelli burro e salvia e strozzapreti alle verdure. E un curioso semifreddo all’ananas!
Cipolla, Insalata, Pasta, Pomodorini, Sedano, Tonno
In Frutta, Pasta, Pesce, Pranzo, Verdura cotta, Verdura cruda on 7 Ottobre 2008 at 14:05
Di corsa…
Fusilli di farina integrale con tonno (integrale, compresa la ventresca, è moooolto più buono e ricco di minerali, e non costa poi davvero di più di uno di qualità), sedano, pomodorini, con prima un soffrittino di cipolla. E’ un gusto che rimane dolce, perché tra cipolla in soffritto, tonno e sedano e pomodorini sono tutti gusti che – come diceva il mio amico Raffaele – “aprono”.
Poi insalata e l’ultimissimo “ciaccarillo” d’uva bianca regina. Comincio già a sentirne la mancanza…
Aglio, Fagiolini (cornetti), Mentuccia (menta romana), Olio, Pasta, Pentola a pressione, Peperoncino, Prezzemolo
In Pasta, Pranzo, Verdura cotta on 4 Ottobre 2008 at 22:02
- Spaghetti aglio, olio e peperoncino. E ovviamente prezzemolo. Perché se li volete fare con gusto è necessario non esser troppo parchi nell’olio (extra vergine d’oliva, possibilmente non pugliese perché il gusto non deve esser rancido), aglio schiacciato con la forchetta (perché l’aglio deve proprio starci, e se avete qualche dubbio, potete sempre togliere all’aglio l’anima), peperoncino a pezzi e non in polvere e, una volta saltati gli spaghetti: prezzemolo.
- fagiolini verdi, cotti al vapore con pentola a pressione, e conditi con olio d’oliva a crudo, pezzettini d’aglio e mentuccia (o anche menta romana).
