Tornato a casa, e parmigiana (di mia madre) scongelata e già in forno. Io metto su della carne che è stata scongelata per farla con la salsa verde di prezzemolo (dell’orto). S’era supposto che fosse di maiale… ma direi che sia abbacchio 
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Cena a casa, casetta mia.
In Carne, Cena, Latticini, Verdura cotta, Verdura cruda on 18 Ottobre 2008 at 23:33Arzilla… cena romana
In Cena, Minestra, Pesce, Verdura cotta on 4 Ottobre 2008 at 22:23- Minestra in brodo con arzilla (razza) e broccoli. Arzilla, broccoli, aglio, cipolla, erbe varie, un goccio di vino bianco, due pomodorini, un paio di filetti di alici… e una certa pazienza (quasi un’ora di preparazione).
- Un goccio di vino rosso.
Pranzo fugace e tradizionale
In Pasta, Pranzo, Verdura cotta on 4 Ottobre 2008 at 22:02- Spaghetti aglio, olio e peperoncino. E ovviamente prezzemolo. Perché se li volete fare con gusto è necessario non esser troppo parchi nell’olio (extra vergine d’oliva, possibilmente non pugliese perché il gusto non deve esser rancido), aglio schiacciato con la forchetta (perché l’aglio deve proprio starci, e se avete qualche dubbio, potete sempre togliere all’aglio l’anima), peperoncino a pezzi e non in polvere e, una volta saltati gli spaghetti: prezzemolo.
- fagiolini verdi, cotti al vapore con pentola a pressione, e conditi con olio d’oliva a crudo, pezzettini d’aglio e mentuccia (o anche menta romana).
